« Recette du Potiron… »

Pumpkine aime bien manger, mais j’ai toujours cru que les gens savaient cuisiner.

Ce qui n’est pas le cas…

… Alors pas de tous en fait. Et pour certains pas du tout même. Du coup, je vous passe discrètement une petite recette, que j’aime beaucoup faire lorsqu’il commence à faire frisquet dans la région.

La recette de la soupe de courges Butternut !

Il y a franchement pas plus facile, mais si vous la rater n’hésitez pas à m’envoyer des photos via ma rubrique Contact, ça m’intéresse toujours les histoires de raté. – On ne peut que s’améliorer par la suite ! –

Ingrédients :

  • Courge Butternut
  • 1 Grosse patate douce – ou une grosse pomme de terre, il n’y a pas vraiment de règle hein 😉 –
  • 1 Gros oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – C’est facultatif, j’utilise de l’huile d’olive pour tout et partout, je ne suis pas sudiste pour rien ! –
  • 3 – 4 Feuilles de Laurier
  • 1 – 2 Branche de Thym
  • 1 bouillon de poulet – Facultatif, le laurier et le thym parfume déjà pas mal –

Préparation et Cuisson :

  1. Peler et dégrossir la courge Butternut, ça va être techniquement le plus long. Pour plus de facilité à peler ce gros potiron, vous pouvez plonger 1 à 2 minutes dans de l’eau bouillante des quartiers préalablement coupé.
  2. Peler la patate douce et la dégrossir. Réserver.
  3. Émincer l’oignon, et le faire dorer quelques minutes au fond de votre marmite avec la cuillère d’huile d’olive.
  4. Ajouter la patate douce et la courge préalablement pelée et dégrossie
  5. Rajouter de l’eau, à niveau des légumes dans la marmite. Ajouter plus ou moins d’eau selon que vous désirez une soupe plus ou moins épaisse.
  6. Ajouter le laurier et le thym, ou le bouillon de cubes, puis laisser cuire à feu moyen une heure.
  7. Mixer !

Vous pouvez garder les graines de votre courge, afin d’en faire un apéritif salé – oui, oui – ou simplement les rajouter dans votre soupe pour remplacer les croûtons par exemple.

Afin de les consommer, les faire sécher toute la nuit – ou la journée, vous aurez compris que vous êtes libre hein ? – sur un chiffon propre – ça aussi, c’est assez évident… – puis les passer au four à 180° durant une vingtaine de minutes.

Pour votre soupe, vous pouvez ajouter un morceau de beurre demi-sel dans votre assiette. Ça c’est juste la fête. Vraiment.

C’est être un peu cannibale, mais c’est tellement bon… Miôm !

See you soon space hungry cowboy !

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